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番薯蛋面的做法
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番薯蛋面

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风中的承诺-5

番薯蛋面的用料

番薯蛋面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备番薯粉,里面打一个鸡蛋、少许盐、少许玉米油。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入水用后用筷子或勺子把材料搅匀,直到没番薯粉颗粒。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅里放少许油,晃均。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

舀一勺倒入锅里,拿起平底锅晃匀,一会儿就凝固了,等四周皮翘起来,再翻一个面。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面10秒钟后出锅,铺在事先擦干净的台面上,让它自然凉透。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等全部煎好凉透后,三折后切条,大概2Cm宽(不能太窄)放在镂空篮子里备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按自己喜欢任意放什么材料(下面条一样),等水开了,放番薯蛋面,用筷子拔几下自动散开,水烧滚了就👌了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧好后尽快食用,要不然汤会变稠就不好吃了。

番薯蛋面的小贴士

1.煎第一张番薯蛋面平㡳锅放一点油,煎下面的就不需要再放油了,全程中小火。 2.只需加一个鸡蛋就够了,如果份量减半做,鸡蛋不需要放一个,自己酌情减少。 3.如果翻面困难,不要翻面也行,反正这个容易熟。 4.吃不完的番薯蛋面可以冷藏,保存3-5天没问题。千万不能冷冻,那个烧好后成糊了。 5.番薯蛋面不能切太细,细的话烧熟容易断。当然也不能太宽啦,2CM差不多了。 6.舀的时候要搅拌一下再舀,以免沉淀。

菜谱创建时间:2016-01-14 13:53:15
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