极简萝卜肉丸子汤

作者： yogachan

买萝卜的初衷是因为想腌点酸甜脆萝卜下饭， 无奈中超的萝卜太大条， 就算挑了其中最小的一根，还是太大了！ 于是为了消灭萝卜又去超市买了肉馅做汤， 最后总共做了四餐的丸子汤，两份腌萝卜，一个狮子头才把萝卜和肉馅彻底用完… 因为不想去share的厨房动火，所以全程用电饭煲解决 特别快！！！在宿舍住校的小伙伴们也能做

用料

• 萝卜 一人份的汤用普通白萝卜的三分之一
• 肉馅 二两差不多了（我用的是5%fat的）
• 小葱 一根（肉丸子用）
• 生姜 两小块（一块给肉丸子用）
• 料酒 肉丸子用
• 生抽 肉丸子用
• 白糖 肉丸子用
• 盐 肉丸子用
• 老抽 肉丸子上色用
• 蛋清 一支
• 胡椒粉
• 鸡粉 可不加

极简萝卜肉丸子汤的做法步骤

步骤 1

挑选一根喜欢的白萝卜，削皮，切块，洗净，放一旁备用

步骤 2

肉馅（我稍微冲洗了一下，因为国外的肉不放血特别腥）加入适量的糖，盐，生抽，老抽，姜末，葱花，和一个蛋清，有些人会放生粉，我减肥没有放

步骤 3

用筷子顺时针混合步骤二的材料，搅拌肉馅直到肉馅变得顺滑

步骤 4

电饭锅里放清水…丢一块生姜进去去腥，加一点点鸡粉，等水开了把切好的萝卜（我有的时候还会放一点青菜）放进去盖上盖子煮

步骤 5

等到水再开的时候将肉馅用手和勺子挤成一个个丸子放入汤中

步骤 6

汤再一次滚之后把浮起来的肉渣撇掉加入适当的盐和黑胡椒（提味），喜欢萝卜软一点的再盖盖焖一下，喜欢不那么软的就可以喝了！

菜谱创建时间：2016-01-13 17:11:32