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奶酪小餐包的做法
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奶酪小餐包

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大眼睛小鲤鱼

奶酪小餐包的用料

奶酪小餐包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把除黄油以外的主材料倒入面包桶内,注意酵母放在最下面,因为糖和盐会抑制酵母的生长

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团搅拌至扩展阶段(因为是冬天,大概花了50分钟)加入黄油,最好能将黄油切成小丁放入,这样黄油会很快融入面团中

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入黄油之后,20分钟左右至面团完全阶段,可以拉出漂亮的手套膜就OK啦

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下面开始面团基础发酵至2.5倍大,大概,1个小时左右,用手指蘸面粉戳洞不回缩就可以啦

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成9份,排气15分钟。趁这个时间可以拌奶酪馅。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是拌好的奶酪馅,尝了一下味道不错哈

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将馅料裹入面团中后,再醒15分钟,这样是为了让面包口感更好

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后整齐排入8寸模具中,放到温暖处发酵。最好温度38,适度75的地方,可以在烤箱下层放一盘热水,冷了就换,大概40分钟就可以了

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发到九分满的样子

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面刷上蛋液,再放点杏仁片就完美啦

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱下层,170度28分钟。时间最好还是视自家的烤箱定哦^_^

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看,组织挺松软哦

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再来一张,哈哈

奶酪小餐包的小贴士

因为四季温度不同,面粉吃水程度不一样,亲们酌情加减水量哦 还有吃不完的装保鲜袋放冰箱冷冻哦,冷藏的话会影响面包的组织,想吃的时候在微波炉叮一下就可以了

菜谱创建时间:2016-01-13 16:03:25
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