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超简单戚风蛋糕(3蛋8寸)的做法
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超简单戚风蛋糕(3蛋8寸)

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作者: 梁大彩
梁大彩

超简单戚风蛋糕(3蛋8寸)的用料

超简单戚风蛋糕(3蛋8寸)的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将烤箱预热至160度

步骤 2

留起2大勺糖。 在一个大碗中,将面粉、盐和剩下的糖混合,搅拌1分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在面粉混合物中加挖一个洞,加入色拉油、蛋黄、牛奶,搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在另一个装蛋白大搅拌碗中,滴几滴醋。 搅打蛋白直到蛋白能形成柔软的尖角,逐渐加入预留的糖继续搅打,直到提起搅拌头后蛋白能够形成硬挺的尖角

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刚打完蛋白的搅拌头将面粉混合物搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面粉混合物加入到蛋白中,然后用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 7

将面糊倒入8寸模具中,左右震动一下让表面平坦点

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱倒数第二层(我的是4层),160度烤25-30分钟即可

超简单戚风蛋糕(3蛋8寸)的小贴士

1、烤戚风蛋糕的最佳温度为160度。 2、如果有糖霜就更好,我通常都是用绵白糖,因为价格比较实惠。用做菜的砂糖就不好了。 3、此方子将蛋白和蛋黄糊混合的手法十分简单,适合新手。 4、此方子需要3个蛋黄,5个蛋白。多了的2个蛋黄可以做葡挞,可参照以下房子http://www.xiachufang.com/recipe/100138390/。 5、我也是新手,希望大家可以多提意见,谢谢

菜谱创建时间:2016-01-13 12:01:27
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