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酸奶冻芝士蛋糕的做法
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酸奶冻芝士蛋糕

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作者: 沈奶奶
沈奶奶

酸奶冻芝士蛋糕的用料

酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将饼干用力捣碎,越细越好。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧热一锅水(微冒泡,全程可以使用),黄油放碗里隔水融化。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

.二者混合均匀成沙子状。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具底部提前铺好油纸(为了方便脱模),均匀分散倒入饼干,用力压实!压平!放入冰箱冷藏。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪用力打成软软的糊状,分2次加入糖搅拌融化(天气冷可以一起隔温水打),加入柠檬汁和酸奶充分搅拌成较稀的液体。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吉利丁剪小放碗里用凉白开水泡着软化备用,将淡奶油用电动打蛋器打成稍稍变浓稠的样子,有纹路出现又可以正常流动(我做了2次,一次没有打奶油也成功了,但是吃起来比较软,容易化,所以没有打蛋器的亲也可以不打奶油),奶油倒入芝士糊搅拌均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吉利丁片从水里捞出来沥干,加入隔水加热的牛奶中搅拌融化,温度不用很高,液体温热后分3次倒入之前的面糊中搅拌均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

.所有材料都搅拌均匀后倒入模具中轻轻震几下,表面没有大气泡后盖锡纸或者保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上。(主要防止串味,我盖了保鲜膜但是上面出现了水蒸气滴落不太好看,所以我就不盖了,大家可以戳几个洞)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我做了2次都成功了,第一次没有打奶油,面糊很稀,我生怕冻不起来还半夜起来看了,一个战战兢兢的新手... 第二次做是为了送人,费尽心思装饰结果裱花失败了,不要问我为什么只拍了一半,我想静静T_T

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没有裱花前

菜谱创建时间:2016-01-13 10:45:38
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