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100%全麦南瓜核桃快手面包丨健康·烘焙的做法
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100%全麦南瓜核桃快手面包丨健康·烘焙

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作者: Sunny_Kreglo
Sunny_Kreglo

100%全麦南瓜核桃快手面包丨健康·烘焙的用料

100%全麦南瓜核桃快手面包丨健康·烘焙的做法步骤

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步骤 1

【做核桃馅】 把馅料里所有材料混合,拌匀,备用。

步骤 2

【做面包糊】 烤箱预热350F/175C。 模具抹油或铺烘焙纸备用。 建议铺烘焙纸,在模具的长边一侧铺烘焙纸即可,脱模只需要拎着纸拿出来就可以。

步骤 3

把全麦粉和泡打粉混合,过筛,备用。

步骤 4

在南瓜泥中加入橄榄油、枫糖浆、杏仁奶、盐、香草精、鸡蛋,拌匀,直到顺滑。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把粉类混合物拌入到南瓜泥混合物中,搅拌到不见干粉即可,不用过度搅拌。

步骤 6

把一半面糊倒入模具中,然后均匀地撒上所有的核桃馅,再倒入剩下的一半面糊。

步骤 7

可以用筷子在面糊中随意滑动几下,把馅料做出大理石花纹的效果。(面糊较粘稠不好搅拌,也可以省略此步骤。)

步骤 8

入烤箱,烤45-50分钟,到牙签插入面包中心能干净带出。

步骤 9

拿出烤箱后,把模具静置到烤架上放凉5分钟让蛋糕定型,然后脱模。把面包放烤架上放凉,趁热食用。

100%全麦南瓜核桃快手面包丨健康·烘焙的小贴士

1,生南瓜去皮去籽切成1厘米见方小块,大概3.5杯量。蒸熟或用微波炉转熟后,取255克南瓜,用勺子压成泥备用。 2,南瓜最好使用比较糯、水分少的品种。在美国使用kabocha squash最好,我用的butternut squash也不错。 3,在没有南瓜的季节里,可以用香蕉代替。用4根大香蕉做成的香蕉泥代替南瓜泥,香蕉本身有甜度,面糊和核桃馅里的糖浆可以酌情减少。 4,剩下的面包,密封冷藏保存3天,切片冷冻保存1个月。 【关于A油能不能用B油代替的问题】 油分两种,常温下的固体油(黄油、椰子油、牛油猪油等)和液体油(植物油、花生油、橄榄油等)。 固体油之间可以互换,但是味道会有区别,口感外形略有区别。。 液体油之间可以互换,也是味道会有区别。 固体油和液体油之间原则上不可以互相,影响成品口感。 【关于A粉能不能用B粉代替的问题】 如果是新手,绝对!绝对!不要随意用黑麦粉、荞麦粉、燕麦粉、各种米粉,替换方子里的面粉。 蛋糕里的低筋面粉不要用其他粉替换。 面包、饼干、马芬里的中粉、高粉、全麦粉可以少量互换,但会影响成品味道、口感、外形甚至导致失败。经验少者,不建议随意更换。

菜谱创建时间:2016-01-13 04:46:09
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