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吮指香辣蟹的做法
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吮指香辣蟹

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作者: 杜鹃花美食
杜鹃花美食

吮指香辣蟹的用料

吮指香辣蟹的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

螃蟹清洗干净后用勺子把从蟹壳后面撬开。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将螃蟹切成两段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将螃蟹切成两段

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一碗黄酒和白芝麻。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好干香料。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷油放入全部干香料,小火2-3分钟慢慢爆出香料的香味。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在放入大蒜,糖蒜、和芝麻。糖蒜特备提味,这道菜里糖蒜是必不可少的。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在放入干红辣椒。大家在制作这道菜的时候,炒香料的先后顺序要记清楚哦!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入螃蟹翻炒片刻。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一碗黄酒。翻炒片刻后加盖焖3分钟左右。我用的浙江黄酒,1碗,十分提味,黄酒味道也很柔和,很适合用来做海鲜菜。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入15克白糖,翻炒片刻后在家盖焖2-3分钟左右就可以出锅了。加入白糖是为了让辣味变得更柔和,口感更好。如果不加白糖,辣椒的辣味干巴巴的辣。就好比我们为了让甜味变得更好会加少许盐是一个道理吧!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅后可以加少许香菜点缀。吃完的蟹壳和蟹腿,一定不要丢掉,留锅里的底油和蟹壳蟹腿加些清水在煮一下,就是一锅香辣的海鲜锅底料了,可以涮菜吃哦!

吮指香辣蟹的小贴士

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菜谱创建时间:2016-01-12 23:19:18
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