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【简易版】糯米蛋的做法
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【简易版】糯米蛋

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作者: 蓝胖子兜兜
蓝胖子兜兜

【简易版】糯米蛋的用料

【简易版】糯米蛋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米浸泡一夜,如果当天做,最好浸泡五个小时,这样蒸出来的糯米才会比较软糯

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将原材料分别切成丁状摆放在盘里,这边我比较偷懒用的熟的五花肉,生五花肉也可以用,想入味的话生无花切丁提前放调料腌制半小时

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将泡好的糯米洗净,控干水分,把盘里切丁的原料加入糯米中,并加入老抽生抽和糖味精,充分搅拌均匀,拿捏不准味道的可用筷子沾一下碗底的汁,尝一下咸淡。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生的咸鸭蛋洗干净,在尖的那头轻轻敲打,记得轻一点哦,不然蛋壳容易裂开来,敲破一点后用手慢慢剥开蛋壳,口子不要太大,然后把蛋清倒入盆中,一定要到干净哦,不然吃起来会咸,影响口感了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理好的鸭蛋放整齐,开口朝上

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

登登登,到了关键一步啦!把拌好的糯米馅填充到鸭蛋里面,可用小勺子或者筷子,因为洞比较小,所以装的时候要轻一点,不要把蛋壳弄破啦。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我比较偷懒,就做了14个,放在篮子里码齐

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来把锡纸才成小块,以包裹住蛋为准,我一张宽15cm的锡纸才成三个正好

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后一步,终于等到下锅啦,放在电饭锅上蒸50分钟左右,关火后焖5-10分钟即可

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以享用美食啦!家里那位一口气吃了三个,哈哈

【简易版】糯米蛋的小贴士

1、调味根据个人喜好 2、蛋清一定要弄干净了,不然会咸,我就吃了一个没弄干净的,太咸了 3、配料大家可以根据自己喜好搭配,或者家里有什么材料就放什么

菜谱创建时间:2016-01-12 20:12:48
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