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青椒炒肉的做法
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青椒炒肉

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作者: 蛋蛋不怕摔
蛋蛋不怕摔

青椒炒肉的用料

青椒炒肉的做法步骤

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步骤 1

猪肉用清水淋洗干净,切薄片,加适量生抽、料酒、蚝油、鸡精、白胡椒粉、生粉抓拌均匀腌起备用

步骤 2

蒜瓣切末,姜片切丝,青椒洗净,斜切小段

步骤 3

起锅热油,倒肉片迅速炒至变色断生,盛起放在一旁

步骤 4

锅内再热油,放姜蒜爆香,迅速倒入青椒炒两分钟

步骤 5

倒适量生抽、蚝油,些许鸡精翻炒均匀

步骤 6

加炒好的肉片,少许老抽,炒匀

步骤 7

撒少许盐调味,再倒入米酒炒匀一分钟即可出锅

青椒炒肉的小贴士

1、由于肉片已经先用调料腌制入味,因此在炒青椒时需要先放好调料,避免加入肉片后再放,肉的味道会太咸。 2、起锅前加一小盖子米酒家乡那边的习惯,炒出来的菜香味会更加浓郁,非常适合加在下饭菜内。

菜谱创建时间:2016-01-12 20:04:45
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