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♡舒芙蕾♡的做法
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♡舒芙蕾♡

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作者: 宅子熙
宅子熙

♡舒芙蕾♡的用料

♡舒芙蕾♡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

适量黄油把模具的内壁和内碗底均匀涂抹,涂完黄油后在模具里薄薄的裹一层砂糖 (不可用食材单里的黄油和砂糖要另取)。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火融化黄油倒入一个打蛋盆内。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在融化的黄油里筛入高筋面粉,用刮刀翻拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶倒入奶锅加20g糖煮滚,倒入黄油糊中边搅边倒,混合均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把混合液过筛入奶锅。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火用刮刀搅拌到粘稠。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄蛋清分离。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把班蛋黄加入混合糊搅用手动打蛋器拌均匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白加入15g糖打发。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀,拌均匀后放人入蛋白里翻拌均匀。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

到入模具九分满,上下火 160度烤 15分钟左右

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

☆做好啦☆

♡舒芙蕾♡的小贴士

烤制温度和时间可以随意变化。 最后那两张图是忘记拍照了,所以就补了两张⊙ω⊙

菜谱创建时间:2016-01-12 18:12:10
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