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#家常菜之荤系列#辣椒炒肉#的做法
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#家常菜之荤系列#辣椒炒肉#

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作者: Miss_Rose
Miss_Rose

#家常菜之荤系列#辣椒炒肉#的用料

#家常菜之荤系列#辣椒炒肉#的做法步骤

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步骤 1

第一步:准备好所有的食材 青椒洗净,切片,蒜剥好,用刀拍下再切碎,肉切片即可

步骤 2

第二步:在肉切好的时候,可以用放入适量的酱油或者生抽腌制片刻。(我们家不吃味精,不用淀粉之类)有这习惯的可以适当添加。

步骤 3

第三步:锅里倒入油,待锅热八分,倒入蒜呛味,再接着倒入青椒,煸炒3-4分钟,待青椒稍软,可以起锅放一边或者把青椒在锅内放置另一边,留出适量的油,把肉放进去,撒上盐,煸炒,待肉由红至白,放点酱油,别太多,颜色太深影响美观,最后一起炒,炒至出香味,即可出锅。

步骤 4

第四步:最后出锅,摆拍,作为湖南人,辣椒炒肉为必吃家常菜,这道菜,第一要舍得放油,第二酱油一定是酱油而不是生抽,最后剩的辣椒炒肉油,很下饭,也适合拌面。

#家常菜之荤系列#辣椒炒肉#的小贴士

青椒请选有肉质的青椒,我们这边叫螺丝椒,肉多口感好,红辣椒好看,但是不够辣,辣椒炒肉必需要有辣味才称得上好吃,希望你喜欢。

菜谱创建时间:2016-01-12 15:04:57
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