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奶油戚风蛋糕(不沾模具适用)的做法
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奶油戚风蛋糕(不沾模具适用)

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作者: 十一鸾
十一鸾

奶油戚风蛋糕(不沾模具适用)的用料

奶油戚风蛋糕(不沾模具适用)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

细砂糖(跟蛋黄)30g用温牛奶完全溶化后,加油搅拌均匀后筛入低筋面粉,再加入蛋黄搅拌均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白加入塔塔粉帮助打发,细砂糖(跟蛋白)75g分三次加入打发,直至打发到软弯钩状态。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分三次将蛋白霜加入蛋黄糊用翻拌的手法拌匀,倒入模具。预热烤箱。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具放烤箱中层,275华氏度烤一个小时,出炉后倒扣放凉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油加糖打发至硬性发泡一半抹蛋糕,一半装入裱花袋。最后裱上花加草莓等水果装饰蛋糕。

菜谱创建时间:2016-01-12 00:32:36
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