竹炭奶酪面包

作者： 漏雨的小窝

总想换换造型

用料

• 高筋面粉 210g
• 低筋面粉 80g
• 竹炭粉 10g
• 糖 40g
• 盐 3g
• 鸡蛋 一个
• 淡奶油 50g
• 水 120g
• 酵母 4g
• 黄油 30g
• 奶酪 80g
• 淡奶油 30g

竹炭奶酪面包的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉、低筋面粉、竹炭粉、糖盐、鸡蛋、淡奶油、酵母放到一起，少量多次的将水加到面粉混合物中，将面团柔光滑

步骤 2

将揉光滑的面团放到冷藏室放置30分钟后取出，不停的摔打10分钟 加入黄油将面团揉至扩展状态后，放到温暖的地方发酵至两倍大小

步骤 3

将发酵好的面团排气

步骤 4

醒发20分钟整型滚圆，放入8寸蛋糕模型内进行第二次发酵

步骤 5

发酵至2倍大小后取出，表面摸少许黄油

步骤 6

将发酵好的面团放至预热至180度的烤箱内烤制20分钟，取出放凉

步骤 7

将软化的奶酪打发再放入淡奶油搅打至光滑后，加入到面包内即可！

菜谱创建时间：2016-01-11 21:49:47