用APP打开
然妈小灶 双皮奶的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

然妈小灶 双皮奶

1076人浏览 133人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 然妈饼干
然妈饼干

然妈小灶 双皮奶的用料

然妈小灶 双皮奶的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶微波炉叮2分钟至奶热但不沸腾 (这个温度适合牛奶结奶皮,沸腾会破坏本身营养且不易结皮。)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出晾凉后,牛奶表层会出现一层薄薄的奶皮~用小勺轻轻把奶皮戳破一个小洞~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛奶沿洞口慢慢倒出~

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

别倒完,在碗底留一丢丢奶,方便稍后让奶皮漂浮起来~ 以下这个步骤漏拍自行脑补画面…… 将倒出的牛奶+糖(甜度个人调节)+蛋清 搅打均匀~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅打均匀的混合液过筛2次,去掉搅打出的泡沫~(不过筛可以用小勺把泡沫去除)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过滤好的混合液沿碗边对准破洞小口慢慢倒入~边倒奶皮会慢慢飘起来~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

封上耐高温保鲜膜上蒸锅,水沸后中火蒸25分钟~(没高温保鲜膜的宝宝用锡纸替换)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好晾凉,冰箱冷藏2小时后开膜,开动~ 做好的双皮奶表面是皱着状的奶皮~奶皮甘香

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶皮下面是细腻的奶膏~润滑可口

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

双层体验,不同美妙~ 两种口感,同样好吃~ 这就是大名鼎鼎的双皮奶,希望你学会后主动交作业~

然妈小灶 双皮奶的小贴士

哈哈哈,双皮奶可两吃 凉热看心情,不同感受同样美味! 本期小灶,希望大家喜欢! 更多美味教程私房小菜,关注然妈公众号ranmabinggan 然妈小灶,每周更新! 微信:Erinqian 微博:@然妈饼干 淘宝:http://ranmaquqi.taobao.com

菜谱创建时间:2016-01-11 20:59:15
换个做法

然妈小灶 双皮奶的其他做法


扬州酱菜
扬州酱菜
4 人做过
APP查看详细教程
土豆烧鸡
土豆烧鸡
评分 8.0 638 人做过
APP查看详细教程
麻酱菠菜
麻酱菠菜
评分 7.2 66 人做过
APP查看详细教程

口蘑烩肉丸
口蘑烩肉丸
APP查看详细教程
小熊蛋糕
小熊蛋糕
评分 7.5 126 人做过
APP查看详细教程
油焖双菇
油焖双菇
8 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


瓠瓜煎饼
瓠瓜煎饼
21 人做过
APP查看详细教程
家常简易薄脆烙饼
家常简易薄脆烙饼
评分 7.9 131 人做过
APP查看详细教程
超级容易的圣诞节姜饼屋(普通版)
超级容易的圣诞节姜饼屋(普通版)
评分 7.3 32 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


海带冬瓜排骨汤
海带冬瓜排骨汤
评分 8.0 469 人做过
APP查看详细教程
红烧素肋排
红烧素肋排
APP查看详细教程
桂花葡萄干山药饼
桂花葡萄干山药饼
3 人做过
APP查看详细教程
凉拌韭菜鸡蛋干
凉拌韭菜鸡蛋干
21 人做过
APP查看详细教程
瓠子汤(素斋记)
瓠子汤(素斋记)
19 人做过
APP查看详细教程
烧蚕豆
烧蚕豆
2 人做过
APP查看详细教程
还有263种做法,这就去看 >>