三个人要用500克面
三个人要用500克面
酱三分之一的量,煮六分钟,四人份。下次可以水多加一点点。
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400克甜面酱是不是太多啦?我调整减少到不到300克➕豆瓣酱100克,我家都不能吃太辣,少放了一勺子郫县豆瓣酱,黄豆酱➕六月香豆瓣酱。200克清水。熬呀熬,搅呀搅。肉直接搅成肉馅,省事。
怎么会有不喜欢吃炸酱面的憨憨
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老北京风味
干黄酱 甜面酱一定不能少
香香的葱油
也是滋味啊
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中午的炸酱做法来喽~~
做法:500g瘦肉或五花切丁。奶锅里加入100ml植物油,4个红葱头碎,2段大葱,4-5片姜,1个八角和半根桂皮,开小火把调料炸黄、出香味儿,料油过滤在炒锅中,加入800g甜面酱小火翻炒,直至颜色变深,质地浓稠(约10分钟),盛出备用。另起一口锅,倒入适量油,中火加肉丁炒至变色,再加150g黄豆酱(约1/5甜面酱)和3汤勺生抽,搅拌均匀,开锅后加入炒好的甜面酱并不停搅拌,开锅后再煮2-3分钟即可。
这种做法相对于传统炸酱做法的好处是黄豆酱偏甜,颜色较浅,而甜面酱炸过后颜色发黑,两种酱混合起来,口味更加馥郁,颜色红亮诱人#晚餐•2019年8月15日#
酱味太浓了吃不习惯,大概真的是一家一个炸酱味吧