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快手炒米线的做法
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快手炒米线

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作者: -小斯文-
-小斯文-

快手炒米线的用料

快手炒米线的做法步骤

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步骤 1

准备工作,鸡蛋放少量盐后打散;葱姜切丝,烤肠切片,番茄切成小方块状

步骤 2

锅中加水,水开后下入米线,煮至八分熟(这样炒的时候不会糊底),然后捞出过凉备用

步骤 3

炒锅烧热后倒油,把打散的蛋液倒进去~ 油适量多些,这样煎出的鸡蛋颜值会很高哈。 鸡蛋没有明显流动的液体时用锅铲快速将蛋饼翻炒成鸡蛋碎,然后将鸡蛋碎盛出来备用.注意不要糊

步骤 4

炒锅内再次加入适量油,下入葱姜爆香,加入切碎的番茄,加入少许盐,转小火熬成酱

步骤 5

先在番茄汁中加少量水,(米线会吸水喔)把烤肠片下锅,加少许酱油上色。差不多熟了之后再放米线翻炒均匀,最后倒入炒好的鸡蛋花,翻炒两下出锅!

快手炒米线的小贴士

炒鸡蛋最简单但也最不简单,它的味道随火候和油量的变化而变化,我想这也是番茄炒蛋最迷人的地方了

菜谱创建时间:2016-01-11 18:48:30
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