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玫瑰花蛋糕的做法
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玫瑰花蛋糕

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作者: 诗93
诗93

玫瑰花蛋糕的用料

玫瑰花蛋糕的做法步骤

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步骤 1

先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,蛋清的盆一定要无水

步骤 2

把水、色拉油、糖粉倒入蛋黄的盆里,用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 3

把低筋面粉过筛倒入蛋黄糊中,用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 4

把盐、塔塔粉、白砂糖放入蛋清盆(白砂糖分三次倒入,打发前先加20g,打至大气泡时再加20g,打至比较细腻时再加20g)用电动打蛋器打发到,提起打蛋器会有尖勾即可,不用太过打发

步骤 5

将打发后的蛋白挖三分之一到蛋黄糊中,用刮刀上下搅拌,不要画圈,否则会消泡(消泡蛋糕就做不好咯!)搅拌均匀

步骤 6

将搅拌后的蛋黄糊倒入剩下三分之二的蛋白中,上下搅拌直至,搅拌均匀

步骤 7

烤箱可先预热160度5分钟,将第六步的倒入蛋糕模具中,把模具拿至10厘米以上向下松手,震个两次即可,把大气泡震出

步骤 8

把模具放入已经预热好的烤箱,上下火160度,放最下层烤30分钟

步骤 9

烤好后拿出震两下,(这时蛋糕会扁下去),然后倒扣凉透,脱模取出

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋糕胚分成两层,顺便打发好奶油

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间把草莓摆放好,再加入奶油抹平

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把另一片蛋糕胚放上,抹好奶油

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用裱花嘴裱花

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将洗净的玫瑰摆上,装饰

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上面的料是八寸蛋糕的,但我做了六寸的,所以多了的做了蛋糕杯

菜谱创建时间:2016-01-11 18:12:01
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