孟老师的薯泥奶酪马芬（咸口蛋糕）

作者： 还是崔崔

方子摘自《孟老师的100道小蛋糕》 低热量的咸口小蛋糕，香而不腻 且超级快手！ 满足口福又不贴膘 你，值得拥有！ 此用量可制作上口5cm x 高2cm 的小纸杯5个。

用料

• 马铃薯（去皮后） 120克
• 盐 1/2小匙
• 黑胡椒粉 1小匙
• 细砂糖 10克（原方20克）
• 全蛋 1个
• 色拉油 30克（原方50克）
• 牛奶 40克
• 低筋粉 75克
• 泡打粉 1/2小匙
• 小苏打粉 1/8小匙
• 切达奶酪 1片

孟老师的薯泥奶酪马芬（咸口蛋糕）的做法步骤

步骤 1

烤箱190度预热。 马铃薯切小块蒸熟（或用微波炉叮熟）后，趁热用叉子压成泥，加入盐和黑胡椒粉拌匀备用。

步骤 2

细砂糖分别加入全蛋及色拉油，用打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

加入牛奶后，加入1的薯泥，用打蛋器搅拌成均匀液体。

步骤 4

低筋粉，泡打粉和小苏打粉混合过筛，加入3中，改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅打呈均匀面糊。

步骤 5

用手将切达奶酪片撕成小块，加入4的面糊中，用刮刀轻轻拌匀。

步骤 6

倒入纸杯约八分满

步骤 7

烤箱190度，烘烤20-25分钟左右。 出炉热吃最棒！

孟老师的薯泥奶酪马芬（咸口蛋糕）的小贴士

1. 马铃薯我是切成小块，加一点水，微波炉4分钟叮熟。 2. 马芬面糊切忌搅拌过度，否则蛋糕体不蓬松，口感欠佳。 3. 盐和黑胡椒粉用量可依个人口味作增减。

菜谱创建时间：2016-01-11 18:06:47