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罗汉果金银花柚子陈酿酵素的做法
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罗汉果金银花柚子陈酿酵素

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作者: 姜维丶
姜维丶

罗汉果金银花柚子陈酿酵素的用料

罗汉果金银花柚子陈酿酵素的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前一小时接通酵素机机体的电源,提前启动空气净化灭菌功能。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

.用电子称称500g糖,加入装有3L纯净水或酵素养水的酵素桶,溶解待用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

.激活菌粉,在量杯中加入适量35℃左右温水,将1包菌粉倒入其中,静置溶解。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.将罗汉果去皮,果肉弄小块。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.将处理好的罗汉果与金银花分别称25g,并倒入锅内煮5分钟左右。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6.将柚子去皮去粒捏碎,称600g。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

.将煮后的罗汉果、金银花放凉后与柚子一同倒入酵素桶内。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8.将激活好的菌粉倒入酵素桶内,搅拌均匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

.盖好酵素桶盖后放入酵素机内,选择“陈酿酵素”功能,按开始键。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10.需在机内养护15天,12小时后,前7天每天开盖搅拌2次;后7天每2天开盖搅拌1次。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

11. 初期发酵养护完成,将酵素桶从机体内取出,做常温自然养护90天以上。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

12.酿制完成后可以不用全部滤出,采取喝多少滤多少的方式,让其继续发酵;滤出来的部分可以兑水喝或者养水喝~

罗汉果金银花柚子陈酿酵素的小贴士

罗汉果 ,金银花 煮5分钟左右 柚子 去皮去粒,捏碎 红糖或蜂蜜 提前1小时加水溶糖,让糖尽可能提前溶于水中 菌粉 按菌粉使用说明溶解激活菌粉

菜谱创建时间:2016-01-11 09:20:34
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