烤海鲜~青口/生蚝/大虾

作者： 简爱私房菜

海滨城市的人们最常吃的一种贝壳类，冬季的时候更为肥美了呢～～～简单的美味哈～看到都要流口水了啊！ 30L的烤箱一次能烤一斤多点～反正一次码满，百吃不厌～

用料

• 1.青口或生蚝 适量
• 蒜蓉 一小碗
• 酱油 适量
• 油 适量
• 2.大虾 适量
• 粗盐 半斤
• 八角花椒香叶等 适量

烤海鲜~青口/生蚝/大虾的做法步骤

步骤 1

一定要买新鲜开壳的青口，留一半壳。买的时候挑大个点的，吃起来比较爽！清洗干净，摆入烤盘。 想要出品更漂亮的话，可以用工具把青口肉挑离贝壳边缘～～～不弄也不影响口感。

步骤 2

取一整个蒜头，弄成蒜蓉，加入少量酱油和油拌匀。

步骤 3

蒜蓉洒在青口上。留一些不加辣椒给小朋友吃，其他的放上一小圈新鲜的小辣椒～

步骤 4

烤箱预热，200度7至8分钟～闻到香味四溢，看到青口有所缩小且壳中有汁渗出时即可出炉。我们家喜欢这个火候，出品爽口，就着汤汁吃，口感极佳。喜欢熟一点的可以适当延长一两分钟，随着时间增长，汤汁会被烤干………

步骤 5

把青口换成生蚝，也是非常美味~230度预热后200度烤15分钟左右，蚝壳里看到出汁就好

步骤 6

在盛产鲜虾的季节，挑选大海虾来烤，吃得好满足1.海盐加入八角花椒香叶等连同烤箱预热2.虾去虾肠虾头后用竹签串起3.用已预热的粗盐覆盖虾串，十五分钟左右烤至虾通红就好

烤海鲜~青口/生蚝/大虾的小贴士

1.青口本身有咸味，所以不要加太多酱油。 2.青口一定要选现开的不泡水的才好吃！ 3.这是一道简单易做的宴客美味，今天的这种做法是最基础的，把酱油换成香香的菜脯粒或者香菇粒，又能变换出不同口味。欢迎自创分享～

菜谱创建时间：2016-01-11 07:45:07