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红烧鹿肉的做法

红烧鹿肉

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作者: stam_215
stam_215
人在海外,难得吃到一些非常规肉类,最近一直见超市卖鹿肉鸭肉,很是难得。鹿肉做起来简单,口感又好。今天本来老公说出去吃饭,可突然又说累不想出门了,幸好家里有这么盒鹿肉,不然我还真不知怎么办了。

用料

红烧鹿肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鹿肉切大厚片,泡冷水,30分钟以上,去除血水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱切段,姜切片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花椒的量一定要够

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好水的鹿肉中放入一勺淀粉,抓匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水中,加入花雕,两片姜,滑入鹿肉,大火烧开后,捞去浮沫

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出的鹿肉控干水份,备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内一点底油,下花椒,小火炒,炒至花椒变黑后捞出

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花椒油中,下葱姜,小火煸香

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下鹿肉,转大火,炒出肉香

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入红烧汁,放入冰糖,炒到均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入开水,没过肉,大火烧开后,转小火,炖大概30分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入耗油,大火收汁即可!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

偶尔食之,温补滋养!

红烧鹿肉的小贴士

鹿肉味本腥,所以一定要泡水及焯水,血水一定要处理干净,要不味道会有影响

菜谱创建时间:2016-01-11 03:15:38
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