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手工炒拉面的做法
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手工炒拉面

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手工炒拉面的用料

手工炒拉面的做法步骤

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步骤 1

首先把盐倒入水中,搅拌使盐溶于水中。

步骤 2

把盐水和面粉倒入面包机中,选择揉面程序,30分钟后,揉成光滑的面团。

步骤 3

用大盆子把面团盖在案板上,醒发半个小时以上。据说醒发时间更长更好吃,我公公说醒一两个小时都可以。哈哈,按自己时间安排哦。

步骤 4

醒面的同时,可以准备香菇的青菜啦。洗洗切切,加点热油炒好装盘。然后烧一锅水准备一会煮面条儿。

步骤 5

把醒好的面团擀成长方形,两边不方也无所谓的。然后把面皮顺着一边切成7、8mm宽小条儿。

步骤 6

挑出细长条儿在案板上搓一搓,成圆柱型就OK,然后开始拉一拉,在案板上弹一弹,然后继续拉一拉,如此反复几次,然后放在盘子里醒着再拉下一根。这个步骤是个熟能生巧的过程。

步骤 7

所有面片儿都搓好拉好醒个几分钟,然后再拉一次,可以同时多拉几根,具体操作同上。拉好后直接放进煮开的水锅里,嫌长可以揪段儿放进去。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面条煮熟后即可捞出来沥沥水,然后准备锅烧热加油,如果喜欢可以爆一点蒜末和干辣椒段儿,倒入面条炒一炒,再把炒好的香菇青菜倒入炒匀即可出锅装盘了,再配上自制的牛肉酱,秒杀兰州拉面。

菜谱创建时间:2016-01-10 22:50:54
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