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糖醋排骨的做法
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糖醋排骨

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糖醋排骨的用料

糖醋排骨的做法步骤

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步骤 1

将排骨充分洗净,并控干血水

步骤 2

将排骨放入冷水中,开火,烧至八十度,捞出排骨,冲干净血沫

步骤 3

热锅凉油,转小火,放入冰糖,炒至糖融化。

步骤 4

放入控干水的排骨,翻炒均匀上色。

步骤 5

加开水,刚好淹没过排骨,同时放入事先调配好的料汁(料酒,醋,老抽)

步骤 6

中火烧至水剩四分之一,加入盐调味(约2.5克)。

步骤 7

差不多快完成收汁时,加入十毫升醋。翻炒至收汁。

菜谱创建时间:2016-01-10 18:07:07
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