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鸡蛋塌冻豆腐的做法
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鸡蛋塌冻豆腐

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作者: 半夏半暖95
半夏半暖95

鸡蛋塌冻豆腐的用料

鸡蛋塌冻豆腐的做法步骤

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步骤 1

取出冻豆腐,放在冷水里解冻,通常需要半天或一天。

步骤 2

将解冻后的冻豆腐切块,以2~3厘米长度和宽度为标准

步骤 3

将鸡蛋打散,并加入些水(加量)

步骤 4

葱切成碎末状

步骤 5

开火,将锅烧热后倒入油,待油有七八成热后将冻豆腐块倒进去炒,炒约2-3分钟后将其码齐,不要有重叠。

步骤 6

倒入蛋液,待蛋液四周凝固后可用锅铲翻炒,此时应控制成中小火

步骤 7

等到炒出汤汁后加入些许水,盖上锅盖大火焖煮

步骤 8

1分钟后加入味精和葱末后出锅

鸡蛋塌冻豆腐的小贴士

加入水后的焖煮时间依水量而定,因为冻豆腐本身里面夹杂水,所以不要加太多。

菜谱创建时间:2016-01-10 12:19:02
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