香菇扒菜胆

作者： 蒸味坊

做这款菜挑选上海青很重要，要挑这种大头的口感好很多，软绵绵的（小头的那种吃起来很生硬）

用料

• 上海青 1斤
• 香菇 适量
• 蚝油、鸡粉、盐、淀粉 适量
• 姜、蒜、香葱 适量

香菇扒菜胆的做法步骤

步骤 1

上海青摘掉老叶只要嫩芯，中间切开

步骤 2

洗净鲜香菇去头，你有空的话可以将香菇切花

步骤 3

烧开水将香菇焯熟

步骤 4

之前焯过香菇的水倒掉另烧一锅开水烫熟菜心

步骤 5

将烫好的菜芯摆盆

步骤 6

热锅放油放些姜蒜和香菇一起爆香焖煮，放盐、鸡粉香葱蚝油调味，最后芶芡

步骤 7

香菇放在菜芯中间将蚝油汁淋在菜芯上即可

菜谱创建时间：2016-01-10 11:52:23