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Tenpura天妇罗的做法
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Tenpura天妇罗

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厨房里的哲学家_luyao

Tenpura天妇罗的用料

Tenpura天妇罗的做法步骤

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步骤 1

蔬菜切薄块,易熟。

步骤 2

制作面糊:面粉鸡蛋苏打水以及冰块混合,注意不要太稀这样包裹不上,也不要太浓稠吃起来不酥脆。

步骤 3

将蔬菜或肉类裹面糊入180度油锅炸,注意下锅后火关小一点,不然上色就会太深了。

Tenpura天妇罗的小贴士

放冰块在面糊里是为了炸出来的天妇罗酥脆,一定要放要放要放!重要事情说三遍! 如果图快手可以直接购买天妇罗粉更方便! 至于油温,可以将筷子插入锅中,周围开始大量冒出气泡大概就是170-180度,处女座还是买油温计比较靠谱! 关于天妇罗蘸料,可以参考拉布拉多大神的菜谱 http://www.xiachufang.com/recipe/1049168/

菜谱创建时间:2016-01-10 10:40:09
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