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抹茶蜜豆牛角包的做法
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抹茶蜜豆牛角包

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作者: 海燕的手艺
海燕的手艺

抹茶蜜豆牛角包的用料

抹茶蜜豆牛角包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先将除黄油以为的材料放入面包机中,糖和盐最好放在面包桶的对角两侧!然后选择揉面功能揉10分钟~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后再加入黄油,继续揉20至30分钟,直到揉到扩展阶段!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抻起面团,感觉面团伸展性很好,可以拉出手膜!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后再放入面包机进行第一次发酵,发酵至原面团的1.5倍大!手指按压面团不回缩,提起面团会有一股酒味,松开手面团会回缩起来,证明一发成功

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在将面团揉至光滑,然后盖保鲜膜进行10至15分钟的醒发

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将面团擀成薄名片,大约2mm左右

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在面片上用刀平均切成6到8个三角形

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在三角底部的中间切一刀,再放上蜜红豆

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起来

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后以此完成后,将生坯排入烤盘

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱,烤箱中放一碗温水发酵到原生坯的2倍大

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二发结束后,取出来!烤箱预热180度,上下火,上火小,下火大烤15至18分钟!时间是按自己做的面包大小来决定的!

抹茶蜜豆牛角包的小贴士

其实我每次用的面粉也都不是很固定,所以面粉的吸水量也不同,大家看方子的同时加水或牛奶不要一次加满,留一些量来调整!以没加黄油为准,面团不太粘手即可! 如果没有面包机手揉也要揉出手膜! 烤箱大家品牌不同,所以温度都会有不同程度的偏差,所以一定要按照自己烤箱的温度来烤!

菜谱创建时间:2016-01-10 09:23:37
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