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很难做失败的意式脆饼 Biscotti的做法
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很难做失败的意式脆饼 Biscotti

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作者: Veronica_sthlm
Veronica_sthlm

很难做失败的意式脆饼 Biscotti的用料

很难做失败的意式脆饼 Biscotti的做法步骤

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步骤 1

鸡蛋和糖混合搅匀,加入橙皮屑搅匀;

步骤 2

混合面粉和泡打粉;

步骤 3

干湿原料初步混合成松散的状态;

步骤 4

再加入腰果、杏仁和葡萄干,揉成面团;(不用揉得特别光滑,混合均匀即可)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团平均分为两、三份或四份,搓成粗细均匀的圆柱条,直径5cm左右(具体分几份看烤盘尺寸了);

步骤 6

烤盘放烤箱纸(很重要!),搓好的圆柱条放入,会膨胀,之间要留有空隙;

步骤 7

烤箱预热190度,放入烤20-25分钟;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出烤好的‘大长饼’,烤箱降温至140度;将‘大长饼’斜向切成两厘米左右厚的饼干; (要用切面包的锯齿刀,菜刀切就碎了)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再平铺放入铺了烤箱纸的烤盘,入烤箱烤15-20分钟;

步骤 10

取出放凉即可享用了。

很难做失败的意式脆饼 Biscotti的小贴士

烤两次的饼干非常干,在干燥阴凉的地方也可以放很久。 烤两次的饼干非常干,干吃考验牙口,意大利人是作为餐后甜点搭配甜酒吃,非意大利人一般是搭配咖啡或红茶作为下午茶饼干。 面团略沾手,转移到烤盘的时候不要吝惜干面粉。

菜谱创建时间:2016-01-10 04:27:44
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