泡鸡爪

作者： 美一yph

用料

• 鸡爪 1斤
• 蒜头 一整颗
• 红指椒 3个
• 酱油 100毫升
• 醋 60毫升
• 芝麻油 60毫升

泡鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪 去指甲 对半切，洗净备用

步骤 2

水烧开 鸡爪下去煮到水开，中途不时搅拌

步骤 3

水开后用筷子插一下，肉多的地方插得进入就是熟了（泡鸡爪本来是Q一点比较好吃的，喜欢烂一点的就多煮几分钟）

步骤 4

煮熟的鸡爪捞到事先准备好的冷水中，用冷水一直冲到鸡爪冷却（尽快让鸡爪冷却，鸡爪会非常的Q脆）

步骤 5

冷却好的鸡爪捞到干净的盆里，倒入所有调料（小米辣可要可不要）放置一晚就可以食用了，过程中要搅拌一下以免上面的鸡爪不够入味

步骤 6

好吃 根本停不下来

步骤 7

调味后放冰箱冷藏一晚，过程中翻一下面让所有鸡爪都泡到汤汁，做好的鸡爪用保险盒装起来可以保存至少一周哦

泡鸡爪的小贴士

冷却的步骤很关键，可以用冰块加速冷却，鸡爪Q弹有嚼劲 调味数量作为参考，根据个人喜好可以酌情添加。 补充：很多亲问的问题补充一下：只要按以上调料加就可以，不需要加水不需要加水不需要加水！可以根据个人喜好加一些东西，比如西芹、黄瓜、木耳、香菜等等或者加点柠檬更清香，个人口味不一不一定要完全参照配料表数量，可以酌情增减！

菜谱创建时间：2016-01-10 00:10:47