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清蒸梭边鱼(鲫鱼)的做法
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清蒸梭边鱼(鲫鱼)

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清蒸梭边鱼(鲫鱼)的用料

清蒸梭边鱼(鲫鱼)的做法步骤

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步骤 1

把鱼清理干净,两侧各划些刀口,竖着的刀口哟,方便入味的。

步骤 2

把姜蒜洗净,都切成薄片,然后在鱼盘下里面铺些姜蒜片垫底,不用铺慢铺满,随意铺十片左右。

步骤 3

放几片姜蒜片到鱼腹中,接着把盐身上均匀地拍些上一层盐,然后把鱼放在早就铺有姜蒜片的鱼盘中。

步骤 4

锅里加些冷水,把鱼盘🐠放入锅里,盖好盖子,大火蒸12分钟,如果中火就15分钟。时间到后,关火,把香菜切细,将香菜末均匀地散在鱼身上,再淋些生抽在鱼身。根据个人口味,可多放些生抽,清淡的就少放些。OK,上桌,味道棒棒滴。

清蒸梭边鱼(鲫鱼)的小贴士

最好事先就把姜蒜切片,香菜切细备用,这样更方便。另外,鲫鱼刺多些,梭边鱼刺少,也可选择别的鱼,前提是不要太大,一斤左右足矣,不然鱼盘不好摆放,也不易入味。另外图片是百度上借的,不是此菜本尊,哈哈。

菜谱创建时间:2016-01-10 00:06:13
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