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超简单豆沙包制作的做法
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超简单豆沙包制作

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作者: 婵宫
婵宫

超简单豆沙包制作的用料

超简单豆沙包制作的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一步当然是发酵面粉,把所有面粉发酵粉还有牛奶放在一起揉搓成面团,静止在面盆里发酵半小时,天冷时放在温水盆里。(发面过程具体细节另制作)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵标准是面团拍起来噗噗响,按下面团有回弹,感觉面团里面充满气体。就可以做包子皮了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发面的过程就要炒豆沙馅了,我刚才说了,豆沙馅我早有煮好了放在冰箱里,这里的豆沙是没有放任何其他料的,就是豆沙,所以在再制作时需要化冻炒制去水,然后再放人其他辅料

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放杏仁糖,亦可以不放,这款杏仁糖味道很浓,也很好,但是单独吃不了这么多,放在包子里就味道不是过浓烈,味道恰恰好。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我放在冰箱里,五块,需要切碎,要趁冻切碎,否则变软就不好切了。很多糖会黏在刀上和板子上。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

适当添加白沙糖有人喜欢甜口就多放些,我放了2汤匙。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放进豆沙馅后,刚刚炒干的豆沙会变得湿润,需要再炒制到干燥。否则不好包,馅子比较散,高手可以省过。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒好后,为了便于包,我提前把豆沙握成小团子。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馒头和包子的面都不要发的太过,把面团拿出来后轻微揉搓分开小块,再擀成面皮,根据你的需要擀皮大小自己定,一般面皮边缘薄些,中间厚点。由于手不够用的就直接把包子包好直接上传了,(详细包包子过程另制作)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好后再放置几分钟,去坐锅,我一般开水后就把包子放进锅里,喜欢冷水的也可以免去包子在外面放置的时间。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开了,放包子,包子之间放松点,不要靠的太近,便于包子膨胀。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆沙是熟的馅子,所以盖上锅盖后记时间,十到十五分钟即可,到时间后不要马上开锅盖关火静置半分钟再开,包子皮不会回榻。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好了香喷喷豆沙包出锅,不难吧。房间厨房小,放在阳台上通风。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在来个咬开的的,呵呵好大嘴吗?

超简单豆沙包制作的小贴士

记得用红小豆不是赤小豆哦。

菜谱创建时间:2016-01-09 21:08:53
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