鸡汁

作者： 9082

补身子首选

用料

• 走地鸡 1只

鸡汁的做法步骤

步骤 1

在铁锅里适量水，架好架子，架子上放个大的不锈钢盆，不锈钢人盆里倒扣一个陶瓷碗。如图！！

步骤 2

把鸡洗干净，沥干水，剁成小块，放在不锈钢盆里，也就是陶瓷碗周围，满满摆一圈(因为要摆整只鸡，所以不锈钢盆尽量找大点的)放好盖上铁锅盖子

步骤 3

大火蒸到出气，转小火蒸半个小时。蒸好后先将鸡肉夹出来，鸡汁在倒扣的陶瓷碗里面。(烫烫烫要小心)

鸡汁的小贴士

1.不放任何调味料，包括油盐酱醋。任何都不放！一整只鸡蒸出来就一陶瓷碗，喝起来是跟人参一样甘甘的。 2.蒸好的鸡肉可以沾酱油吃，味道就是白切鸡。 3.鸡汁可能上面浮了一层油，喝之前可以先把油用匙羹轻轻就着边缘舀走。

菜谱创建时间：2016-01-09 18:23:58