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炸藕夹的做法
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炸藕夹

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背着翅膀吃美食

炸藕夹的用料

炸藕夹的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切藕片,可切断也可不切断,对于新手小白来说,推荐都切成片,这样好包肉! 猪肉绞成肉泥加点小葱、一点点胡椒、少量的盐、一点点鸡精提味,然后把鸡蛋清拌在肉馅里。这样肉在油炸的过程中,还是很鲜嫩

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好肉馅以后…这一步很关键了!各位看仔细! 因为我第一次炸就失败过! 给藕夹穿面衣! 首先,用面粉还有蛋黄加水调成糊…稠度稍微稀一点 然后,准备一碗干面粉 将藕夹先全部包裹好干面粉,再往面糊里沾均匀就可以下锅了!!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后一步,下油锅!第一道不要用油温太高的炸,炸至浮出油面可捞起来。第一遍颜色都比较浅,一般放凉就可以冻冰箱里啦!等下次吃重新加热即可!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是我炸了第二遍时候的颜色!这个时候开大火,两面变色即可出锅!不要炸糊了哦!

炸藕夹的小贴士

第一次炸开小火因为第一遍是为了让里面的肉弄熟。便于冷冻!颜色浅一点就行

菜谱创建时间:2016-01-09 16:57:57
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