咖喱胡萝卜海鱼汤

作者： 吃货叶儿竹

先生网购了两条阿拉加斯加的鲽鱼，一直不知道如何烹饪好就一直未吃掉，放久了总归不新鲜。恰逢周末，侄子来家里，他喜欢吃鱼，于是决定把鲽鱼给烧了吃掉。不知道鲽鱼做汤是否合适，大胆尝试了，味道还真没有令自己失望。所以，写出来和大家分享。

用料

• 阿拉加斯加鲽鱼 1条
• 胡萝卜 1根
• 料酒 适量
• 姜 2片
• 牛奶 100g
• 奶粉 20g
• 味嘟嘟咖喱块 4小块
• 盐 适量

咖喱胡萝卜海鱼汤的做法步骤

步骤 1

用清水将鱼洗净，吸干水分备用。

步骤 2

胡萝卜去皮切片，生姜切片，备用。

步骤 3

干净的汤锅将鲽鱼放进去（鱼大被我切成两段），加多一点纯净水，加适量料酒和姜片，大火煮，开锅后转中小火继续煮半小时，并不断舀去白色浮沫。

步骤 4

加入咖喱块、牛奶及奶粉，转大火煮开后转中小火半小时，加适量盐，撒些香菜叶点缀，就可以品尝美味的鲽鱼汤了。

咖喱胡萝卜海鱼汤的小贴士

本鱼汤不需要加一点油，全靠满满熬煮出鱼肉的鲜味及胡萝卜的甜味，加上咖喱、牛奶和奶粉的香味，成品的汤汁十分鲜美。

菜谱创建时间：2016-01-09 16:14:20