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客家包粄的做法

客家包粄

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作者: 雨后彩虹-153
雨后彩虹-153

用料

客家包粄的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粄皮,客家话叫粄,潮汕话叫粿仔,粤语叫河粉,广西人叫卷筒粉。粄皮是买回来的,也可以自己蒸但是比较麻烦。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上肉剁成肉末,用盐 鸡粉 生抽 生粉腌15分钟备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把所有材料洗干净,切碎备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热下油炒肉末炒香。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下切好的芹菜和香葱翻炒加入调料盐 鸡粉 生抽继续翻炒。炒盛入碗里备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸菜跟芹菜一样炒好备用,一切准备就绪就可以开始包了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿一张粄皮摊开,放入馅料开始包。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷两圈用水果刀切断

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两头折回来

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把有折的朝下就包好了。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好的粄放在蒸盘里。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里水烧开放入包好的粄,中火蒸10分钟。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间到蒸好了。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好了。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃咯!

客家包粄的小贴士

馅料没有规定的,喜欢吃哪种馅就包哪种的。想吃蔬菜多点的就放蔬菜多点。我今天做的两种口味的,有芹菜菜馅和酸菜馅的。

菜谱创建时间:2016-01-09 15:55:21
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