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《割口发烧友的面包》—— 烤红薯法棍(即发干酵母快手版2)的做法
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《割口发烧友的面包》—— 烤红薯法棍(即发干酵母快手版2)

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作者: 甜承Tiana
甜承Tiana

《割口发烧友的面包》—— 烤红薯法棍(即发干酵母快手版2)的用料

《割口发烧友的面包》—— 烤红薯法棍(即发干酵母快手版2)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红薯切1厘米小块和砂糖一起放在水中煮软,加少许柠檬汁和盐,拌匀。(图里的红薯真的是被我和的稀烂,大家不要学我哦。需要有点块状结构,水要沥干,不然做出来没辣么有型,现在这个社会,颜值真的很重要!等我回头再做一根有型的烤红薯法棍,改菜谱图)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团前一晚扔冰箱拿出来回温后,扯成15厘米边长正方形(这一步也可以参考菜谱:ww.xiachufang.com/recipe/100633536/)。(拍这张的时候真心虐,大家看我的大胳臂妥妥横在那里,就是为了让你们看清楚,量自己手掌的必要性,哈哈哈哈哈哈)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把1/3红薯泥放在中间(画面太美,不敢看)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先上半部分往中间折。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再下半部分往中间折,然后拍一拍,扯一扯,轻一点,太暴力容易露馅,这样法棍宝宝会羞涩的。扯成长30里面,宽10里面的长方形。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间放上剩下的红薯泥。不要死板这里,如果放不下,不要硬撑。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后上部分和下部分,分别往中间折叠(手法和之前介绍的法棍差不多,详细看这里:ww.xiachufang.com/recipe/100633536/)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵,预热烤箱320度。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

割包!注意入刀角度~!(这次我总算没有神智不清,华丽丽割了5个疤!)放入烤箱,蒸汽320度烤5分钟,230度15分钟。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整个棍子,烤出来以后像是加长版红薯,哈哈哈哈,一听“加长版”就有一种豪车的感觉,口感确实很华丽。特别是热的时候。罗嗦完,谢谢阅读( ̄▽ ̄)。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为一直买不到适合的红薯,质地比较干的那种。所以用自己做的糖渍栗子代替,口感也敲棒!(¬_¬)(黄婆再买菜谱的节奏,看着买吧~哈哈哈哈)

菜谱创建时间:2016-01-09 14:47:16
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