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自制豆腐的做法
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自制豆腐

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作者: 叶脉绿茶
叶脉绿茶

自制豆腐的用料

自制豆腐的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去皮:将大豆用开水浸泡10分钟,然后用手搓,可以去除大部分皮,用漏勺撇出,余下的一部分就需要用手把皮挤出。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将脱皮后的大豆浸泡:夏天4-6小时,春秋6-8小时,冬天10-12小时。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将泡好的脱皮大豆捞出放入润唐豆腐机滤网内,加水至不超出上水位线,豆腐盒放在出浆口下面,插上电源,按开始键,选择卤水豆腐键,再按开始键,25分钟左右,豆浆就做成了,机器自动放浆,待放浆结束,就可以点脑了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将卤水用100毫升的清水溶解,然后缓慢注入豆浆中,并且用勺子搅拌20秒左右,再静止15分钟后,豆腐脑就做成了。然后用勺子将豆腐脑舀入预先放入豆腐布的豆腐盒盖内,再将豆腐布四角折叠盖上,将豆腐盒加入一半水,压在豆腐布上,20分钟后,卤水豆腐就做成了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是自己做的卤水豆腐成品。

自制豆腐的小贴士

1.卤水要称量准确,不能多加。 2.大豆要泡开,但又不能泡过头,否则制做出的豆腐量会减少。

菜谱创建时间:2016-01-09 14:21:38
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