抹茶千层蛋糕 Matcha Crepe Cake

作者： 十一鸾

用料

• 千层蛋糕配料：
• 低筋面粉 1.5 cup
• 牛奶、水等液体混合物 650 g
• 细砂糖 1/2 cup
• 鸡蛋 4 个
• 黄油 50g
• 抹茶粉 2 Tbsp
• 盐 一小撮
• 奶油夹心配料：
• 奶油 700ml
• 细砂糖 90g
• 香草精 2 tsp

抹茶千层蛋糕 Matcha Crepe Cake的做法步骤

步骤 1

面粉、细砂糖、抹茶粉、盐混匀后，逐次加入鸡蛋、牛奶、黄油慢慢搅匀顺滑。过筛后冷藏至少30分钟。

步骤 2

用平底锅或者电饼铛做出二十几张抹茶薄饼。

步骤 3

将饼叠在一起，上面盖个圆盘子，用它来做模具将薄饼的尺寸切割均匀。

步骤 4

将鲜奶油、细砂糖和香草精混匀打发直到变硬。

步骤 5

每层薄饼对齐，中间抹一层奶油。最后一张饼上面用砧板压平，随后撒上抹茶粉。

步骤 6

冷藏数小时后，口感最佳。

菜谱创建时间：2016-01-09 03:54:33