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可可腊肉酥的做法
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可可腊肉酥

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可可腊肉酥的用料

可可腊肉酥的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.先做油皮: 将油皮的材料全部放入容器,混合成团。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发20分钟左右。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.做油酥: 将油酥的材料全部放入容器。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合成可可面团,醒发20分钟左右。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油皮、油酥醒发好。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将油皮、油酥均分成8等分,搓圆待用。 (我这次做了2倍的量,也就是两盘,一盘做的可可腊肉酥,另外一盘做的抹茶香肠酥,所以放一起的)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个油皮。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手压扁。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面棒擀圆。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上1个油酥。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包住油酥,捏紧封口。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口朝下放好。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部油酥包好后,取一个油酥皮。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手压扁。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖将油酥皮擀长。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自下而上卷起来。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滚圆。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口朝下。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放一边待用。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部做好后静置松弛20分钟。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个醒好的油酥皮。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压扁。

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次用擀面棒擀成长条。

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再自下而上卷起来。

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滚圆。

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口朝下。

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放一边待用。

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部做好后再次静置松弛20分钟。

步骤 29
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取醒好的油酥皮一个。

步骤 30
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将油酥皮切两刀,分为三份。

步骤 31
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切面朝上。

步骤 32
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压扁。

步骤 33
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面棒擀圆。

步骤 34
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面皮翻面(花形小的做里面),放入腊肉馅。

步骤 35
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏紧收口。

步骤 36
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口朝下。

步骤 37
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

逐一做好放入烤盘。

步骤 38
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱200度,烤25分钟即可。

步骤 39
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图。

步骤 40
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图。

可可腊肉酥的小贴士

馅料也可以放豆沙、莲蓉、奶黄、肉松、香肠、蛋黄等等。

菜谱创建时间:2016-01-09 00:34:58
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