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酱牛肉的做法
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酱牛肉

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作者: 夏至青柠
夏至青柠

酱牛肉的用料

酱牛肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好食材。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一条牛腱子一切两半,洗净后放入清水中浸泡30分钟,倒掉血水不要。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入清水,放入牛腱子,大火煮开后,撇去浮沫。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出牛腱子,将牛腱子放入冷水中浸泡5分钟至肉块冷却。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出牛肉,放入锅中,倒入清水煮开后,再撇去少量浮沫,然后放入葱姜和其他调料,加入生抽,老抽,盖上盖子,改中小火炖1.5小时。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出后在室温放置2小时冷却风干。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

风干后再放回之前的肉汤中,大火煮15分钟即可。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却后切盘就可以了,尽量切的薄一些,口感好。

酱牛肉的小贴士

1.酱牛肉在保存的时候,不要浸泡在汤里,直接放在密封保鲜盒中,冷藏保存,最好3天内吃完。 2.酱好的牛肉冷却后,比热着好切。

菜谱创建时间:2016-01-08 18:48:54
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