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车打乳酪饼干的做法
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车打乳酪饼干

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怡心物语烘焙

车打乳酪饼干的用料

车打乳酪饼干的做法步骤

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步骤 1

每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来,用刀先切条,再切碎。(奶酪片上沾一些面粉,叠起来切的时候才不会粘在一起)

步骤 2

切成碎条的奶酪片备用

步骤 3

黄油软化后,加入糖粉、盐,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略发白

步骤 4

加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器搅拌,直到鸡蛋和黄油完全混合

步骤 5

5、加入过筛的低筋面粉(图11),轻轻地拌匀成饼干面团(图12)。

步骤 6

倒入低筋面粉用手把面粉和黄油混合,成为饼干面团

步骤 7

在案板上把饼干面团先搓成长条,再稍稍压扁把长条切成小段,排放在烤盘上

步骤 8

在每块饼干表面刷一些鸡蛋液刷好鸡蛋液以后,再撒一些纯巴马奶酪粉

步骤 9

放入预热好175度的烤箱,上下火烤25分钟左右,直到表面金黄即可

车打乳酪饼干的小贴士

这款饼干的口感是咸甜适中的。含糖不高,风味浓郁,很适合喜欢奶酪味道而且不喜欢太甜的朋友们。奶酪在高温烘焙的时候会有稍微的焦化,饼干成品表面的深色斑点就是因为奶酪焦化而出现的哈。纯巴马奶酪粉,在大型超市都可以买到,是一种咸味芝士粉,会让饼干更具有风味。

菜谱创建时间:2016-01-08 17:39:36
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