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土豪吃螃蟹,炖汤|小羽私厨的做法

土豪吃螃蟹,炖汤|小羽私厨

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下厨房用户_geqhb
发一个几天前吃的螃蟹汤 看着解解馋 这个菜谱来自海边长大的叶先生。 小羽私厨,每日更新私房视频菜谱,欢迎你的关注。

用料

土豪吃螃蟹,炖汤|小羽私厨的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将土豆去皮切片,稍微薄一点,比较好熟。蒜拍扁切大块,姜切片。西红柿1个切成片,一个切成菱形块。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来处理螃蟹,螃蟹要用小刷子把外面都刷干净,注意不要扎到手。刷干净后就可以来拆螃蟹了,像图中那样,一只手扶住螃蟹壳的角,一只手压住螃蟹腿。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两只手一起使劲,就可以把螃蟹掰开了。掰开之后,壳里会有汤汤水水的东西,这个倒在一个小盆里,待会儿煮汤时要用,最后加在汤里,会很鲜。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后蟹壳中间的这个部位,是螃蟹的消化系统,不要吃,可以丢了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将蟹肉这边,灰色的腮先去除不要。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把蟹脐掰掉。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把剩下的螃蟹肉部分掰成两大半,再用剪子把所有的腿剪下来,待会儿和螃蟹肉一起煮。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅倒油,烧热后放入蒜和姜片翻炒出香味。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入之前切成块的西红柿翻炒一下。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入土豆片再翻炒一下。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水,喝多少汤,就加多少水。我用的食材的量大约加了1000毫升,大概够2个人喝的。盖上锅盖,大火将水烧开,然后关小火煮大约5分钟,煮到土豆片熟透即可。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将之前拆好的螃蟹放进去,包括之前壳里的汤汤水水、螃蟹肉、螃蟹腿。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入料酒,去腥提鲜。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后放入之前切成片的西红柿,再煮2分钟就可以了。可以根据自己的口味加盐调味。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅后撒上切碎的香葱、一点点白胡椒面,就可以喝啦,味道特别鲜,而且因为土豆里面含有淀粉的缘故,汤汁略浓,一口一口简直停不下来啊。

菜谱创建时间:2016-01-08 15:58:32
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