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辣椒酱辫子面包(小新酱版)的做法
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辣椒酱辫子面包(小新酱版)

1464人浏览 136人收藏 6人做过
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作者: Kuma爱的果酱
Kuma爱的果酱

辣椒酱辫子面包(小新酱版)的用料

辣椒酱辫子面包(小新酱版)的做法步骤

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步骤 1

面粉中加入盐和酵母,盐和酵母要分开,不然发酵很难。加入温的蜂蜜水,和成粗糙的面团后再分次揉入色拉油,像揉进水一样

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至2到2.5倍大,给闲暇时间不够的人参考隔夜发酵: 7~9摄氏度发酵约8小时,刚好是睡觉的时间,南方冬天可以丢室外 6~7度 9到10小时 4~5度 12到13小时

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在足够长的案板上撒上面粉,大约50cm长,捞出面团,排气

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杆成1cm厚的面团,如果太宽了就2cm厚

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好小新酱!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用剪刀剪面团,如图中间留出位置刷小新酱

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷上蛋液

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

进行二次发酵 40度1小时 多余的面团我做了个小热狗…… 240度25分钟或烤到表面金黄色

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开吃啊!

辣椒酱辫子面包(小新酱版)的小贴士

不建议加黄油,因为重口味辣椒酱已经带油,而且大部分是植物油

菜谱创建时间:2016-01-08 12:37:24
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