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四物正蕃鸭汤捞面线的做法
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四物正蕃鸭汤捞面线

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作者: 柠檬艾美丽
柠檬艾美丽

四物正蕃鸭汤捞面线的用料

四物正蕃鸭汤捞面线的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

四物包一般药店都有配卖,“四物”为:当归,川芎,白芍,熟地,我另外加了点枸杞。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

厦门面线有粗细两种之分,细的可以用来煮面线糊更佳,而稍粗的则用来捞煮。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

四物包用纱布或者无纺布包起来、枸杞不用加一起等快起锅时再加,煮个几分钟就好。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

正蕃鸭有分公母、公的个头偏大炖汤肉质好吃些,我平时买的比较多的就是大只的公鸭,可以一鸭两吃一半炖汤、一半用来白斩,斩件后水开下锅汆烫去血水捞后冲洗浮物。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加水烧开后下面线煮2分钟后捞起

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开水龙头用水冲洗此法是为了去面线的粉质,这也是经煮的秘诀,冲过水后的面线放久了也不会糊糊的。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用砂锅炖了一个小时左右的鸭汤,调味加盐无需加鸡精,色质浓郁药香味浓,一汤两吃用来下面线、或者就这样喝上一碗在寒冬立马暖暖的。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起一个锅把加适量的鸭汤开后加面线,等汤再开后就可以了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

太香啦!我已经等不及了开吃。

四物正蕃鸭汤捞面线的小贴士

四物未发育的小孩不宜食用、女生来月事也不宜喝、夏天喝的话也容易上火。

菜谱创建时间:2016-01-08 11:52:58
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