迷你苹果派

作者： MissDog

用料

• 蛋黄液
• 面粉 150克，皮用
• 黄油 60克，皮用
• 细砂糖 15克，皮用
• 水 40克左右，皮用
• 柠檬汁 2滴
• 盐 少许
• 玉米淀粉 10克
• 苹果 （大概2个）300克，馅料用
• 细砂糖 30克，馅料用
• 黄油 10克，馅料用
• 水 20克左右，皮用

迷你苹果派的做法步骤

步骤 1

60克黄油室温软化后加入低筋面粉，加入水和细砂糖，揉成面团。

步骤 2

苹果去皮切丁备用

步骤 3

炒锅放入10克黄油，放入切好的苹果丁翻炒，加入淀粉、盐、柠檬汁以及糖和水翻炒。炒至馅料变得浓稠后出锅备用

步骤 4

将面团等分成6大分， 每一份再按2:1的比例分成2分。

步骤 5

取较大的面团（比例为2的面团），用擀面杖擀成薄片。用手轻压派皮，使派皮紧贴在模具上，移去多余的派皮，并用牙签在派皮底上叉一些小孔。 11、

步骤 6

取小面团（比例为1的小面团），用擀面杖擀成薄片，切成小长条。

步骤 7

在派皮盏里填入苹果馅，将切好的长条在盏表面交叉编成网格。

步骤 8

表面刷上蛋液。

步骤 9

180度预热烤箱。25分钟，烤到表面微金黄色即可出炉。

菜谱创建时间：2016-01-08 09:26:46