花朵肉松包

作者： 猫咪的快乐食光

用料

• 水 110克
• 糖 15克
• 面粉 200克
• 酵母 2克
• 抹茶粉 2克
• 红曲粉 2克
• 可可粉 2克

花朵肉松包的做法步骤

步骤 1

将抹茶粉、红曲粉、可可粉之外的材料全部放入容器中。

步骤 2

和成光滑的面团。

步骤 3

放温暖的地方发酵。 （目测面团发酵后的体积至原来体积的1.5倍到2倍大小即可。用手指沾些面粉插进去，如果出现不立即回弹的凹洞就表明面团发酵完成了。）

步骤 4

揉面排气，尽量多揉，把空气排净，做出来的馒头才会有劲道哦。

步骤 5

揉面完成后，平均分成四份。

步骤 6

分别加入红曲粉、抹茶粉、可可粉，充分地揉入面团，盖上保鲜膜，松弛15-20分钟。 把四种颜色的面团分别分成25克一个的小面团。

步骤 7

取一个面团。

步骤 8

用手压扁。

步骤 9

用擀面棒擀成面片。

步骤 10

在面片的边缘画出“米”字形线。

步骤 11

把面片平均分成8等份。

步骤 12

用手把面皮的2个角提起。

步骤 13

把面片捏拢。

步骤 14

依次把每一小份面片捏拢。

步骤 15

放入肉松馅（我还做了香肠馅的，也可以放豆沙馅、莲蓉馅、奶黄馅等等）

步骤 16

捏拢所有的“花瓣”。

步骤 17

然后拿在手上进行整形、收口。

步骤 18

放入蒸锅中。

步骤 19

醒发15-20分钟。

步骤 20

大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。

步骤 21

成品图。

菜谱创建时间：2016-01-08 01:49:44