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肉丸汤的做法
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肉丸汤

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喝露水的蚊子

肉丸汤的用料

肉丸汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉馅加鸡蛋,料酒,姜末,鸡精,食盐搅匀(鸡蛋最好只放蛋清,怕浪费都放也可以),加入适量的水,使劲搅,搅到水跟肉馅完全融合

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧水,汤要一次加够,加入少量姜丝、花椒、食盐,煮汤加点花椒有点花椒的香味很好喝,豌豆尖摘好洗净

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水烧开以后先转中火,用手抓起肉馅儿从虎口挤出肉丸,用勺子取下来放到锅里,丸子大小最好差不多,可以一起熟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉丸都下锅以后开大火,撇去汤里的浮沫,煮几分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉丸煮好马上下豌豆尖,煮开后就关火起锅,可加少量白胡椒粉调味

肉丸汤的小贴士

1.肉馅儿里加水刚开始会比较稀,搅一搅水就能融进去,要把肉馅儿搅上劲。加水是煮出嫩嫩肉丸子的诀窍哦 2.如果不喜欢料酒的味道,肉馅儿调味的时候也可以不放 3.豌豆尖这样的蔬菜不可久煮,煮开就要起锅,会有蔬菜的清香味哦。如果用冬瓜之类的,就要早点下,多煮一会 4.肉丸子一般我是挑一个夹开看是不是熟了,肉丸不能煮太久,否则就不嫩了

菜谱创建时间:2016-01-07 21:22:29
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