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重庆香肠的做法
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重庆香肠

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作者: 维爱下厨
维爱下厨

重庆香肠的用料

重庆香肠的做法步骤

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步骤 1

猪肉切薄片及所有配料备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把切好的肉和所有的配料放在一起拌匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把买来的小肠洗净备用,重庆这边做香肠都是有专门的肠子,我也是第一次见到这样的,他们这边到处都有得买的。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把洗好的肠子一头用线扎起来,以免灌肉进去时漏出来,把小肠没有扎的那一头方到灌肉的机器上,(如果没有机器也可以人工灌)机器也不贵在外面几十块就可以买得到的。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

灌好肉的香肠不是很紧实,所以需要从前面扎起的地方慢慢的把肠子里面的肉挤紧,挤的过程肠子里面气有一些气,这个时候可以拿牙签在肉肠上面搓一个小洞,把气放出来,多搓几个也是可以,把挤紧的肉肠以每节15厘米长度用线把它扎起。

步骤 6

把扎好的肉肠用温水洗净,并把洗好的肉肠挂起放在通风的地方并用风扇吹1天1夜。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把风扇吹过的肉肠在用火慢慢烤1-2天就可以了,如果没有火烤也可以风干,不过火烤的要香一些,烤好的肉肠还是要挂起风干个一两天。这样美味的腊肠就可以吃了。

重庆香肠的小贴士

1、配料的用量大家可以按个人口味和喜好增加或减少。 2、肉方面也可以按个人喜好来,喜欢瘦的就多的瘦的,喜欢肥一点的也可以多放肥的,

菜谱创建时间:2016-01-07 15:00:22
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