【广东老火靓汤】之五指毛桃煲龙骨

作者： 潘庄

五指毛桃为岭南常用草药，以桑科榕属植物粗叶榕的根入药，其性平，味甘、辛，有健脾补肺、利湿舒筋之功，用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹 痛、产后无乳等症。此外，五指毛桃又是一食药同源的植物，在广东地区民间用来煲汤。近年来，五指毛桃这一宝贵的植物资源引起了药学工作者的高度重视，对其 化学成分、药理活性及其他方面的研究不断深入，并证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。

用料

• 五指毛桃一小扎
• 龙骨1斤-1斤半
• 蜜枣2-3颗
• 无花果适量
• 姜片8g
• 盐适量
• 清水2000-3000

【广东老火靓汤】之五指毛桃煲龙骨的做法步骤

步骤 1

1:五指毛桃稍泡下水..小心拍洗（不用拆）待用 2:龙骨飞水待用 3将除盐外的所有材料入煲里煲2-2.5个钟..调盐.滤油开喝

步骤 2

无花果（老潘的这无花果比较大一颗约25g左右）入了3颗

步骤 3

入煲炖2-2.5个钟

步骤 4

调盐滤油

步骤 5

成品甘甜香醇

步骤 6

滤油勺

菜谱创建时间：2016-01-07 13:11:33