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豆腐酿肉的做法
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豆腐酿肉

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作者: 漫解花语
漫解花语

豆腐酿肉的用料

豆腐酿肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将豆腐切成一厘米厚的块状。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用模具压出花型。(没有模具可以把豆腐切方块)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是压好花边的豆腐块。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在每块豆腐中间挖一个小洞出来,最好挖成半球形,注意不要把底部挖穿了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉剁碎,放进搅拌器搅成细碎的肉末。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇洗净,切成小块,放入搅拌器搅成香菇末。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅好的肉末加入植物油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉拌匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入香菇末,加适量盐拌匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把调好味的肉馅放进每个豆腐孔中。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在碗里放入水,调入一点盐,半匙生抽、一匙蚝油、3克胡椒粉、2克鸡粉、3克玉米淀粉,搅拌均匀。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在平底锅里倒入适量油,把豆腐放进去用小火煎。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎至一面金黄后再翻面煎。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在煎好的豆腐中加入刚才调好的混合酱汁。焖到快干时,大火收汁。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入盘中,多余酱汁浇在豆腐上。表面撒上葱花碎和红椒碎点缀。

豆腐酿肉的小贴士

1、豆腐不可选择太老或者太嫩的。2、豆腐中间的洞不要挖的太大,否则容易撑破豆腐。3、豆腐一定要煎透,两面金黄为止,这样吃起来口感特别棒。4、混合酱汁的盐一定要放少一些,因为肉馅中本身就有盐,而且加进了生抽,如果放盐太多会咸。5、如果不想造型,将豆腐直接切成方块酿肉就可以了。

菜谱创建时间:2016-01-07 11:47:39
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